Ingrédients: 1/2 chou petits lardons crus non fûmés vin blanc poivre sel
Emincez finement le chou. Ne mettez pas le centre du chou car il est plus dur et mettrait plus de temps à cuir. La cuisson sera lente (1h pour avoir le chou légèrement croquant, sinon 1h30 pour avoir le chou fondant)
Faites revenir les lardons pour faire du gras Ajoutez le chou Remuez Mettez un peu de sel, un peu de poivre Déglacez avec un verre de vin blanc Remuez Couvrez et faites cuir à feu dou
Chou braisé
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