Étalez la pâte, piquez la avec une fourchette. Coupez les tomates en rondelles que vous déposez sur la pâte ( certains rajoutent une cuillère de moutarde sur la pâte); émiettez le thon directement sur les tomates. Puis rajoutez quelques cuillères de crème fraîche ensuite le gruyère. du sel, du poivre.