Les gaufres aux maroilles, de la capelle, façon Mélusine

il faut:
250 grammes de farines
1/2 fromage
4 oeufs
25cl de bière
25cl d’eau
60 grammes de beurre
1 petite cuillère de sel

D'abord battre le jaunes d’œuf avec le beurre fondu et le sel puis ajouté progressivement dans l'ordre:
la farine, l'eau et la bière puis émietter le maroilles dedans
et mixer pour avoir un mélange homogène.
Laisser reposer 4h pour que la levure fasse grimper la préparation, et juste avant de faire les gaufres, ajouter les blancs en neige.

Bon appetit!

Merci à toi Mélusine !!!