Les passions du Skipp

Mes passions: Histoire et civilisations, Tritons et amphibiens, Cétoines, parapsychologie et zététique, etc...
 
AccueilAccueil  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Gajar Halwa light

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Skipp
Admin
Admin
avatar


MessageSujet: Gajar Halwa light   Jeu 9 Aoû 2007 - 19:35

Bonjour,

Voici une version light de l'excellent dessert indien appelé Gajar Halwa.

http://pelleatarte.canalblog.com/archives/2007/01/07/index.html
Citation :

Gajar Halwa light

Une recette d'halwa light tirée d'un bouquin weight watchers... ce début d'année étant marqué du signe du régime (quoi encore ?...).



Pour 4 personnes / 4,5 points la part (ou 3,5 avec du lait écrémé)

6 carottes
750ml de lait demi-écrémé
8 capsules de cardamome
3CS d'huile de tournesol
1cc d'édulcorant liquide
20 pistaches non salées et grossièrement pilées
20g de raisins secs

Pelez et râpez les carottes. Faites-les cuire avec le lait et la cardamome à feu moyen jusqu'à absorption totale du lait.

Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive puis faites-y frire les carottes pendant environ 10 minutes, elles vont devenir orange vif (ça s'intensifie encore en refroidissant).

Hors du feu ajoutez l'édulcorant, les raisins secs et les pistaches.

Remplissez un moule avec cette préparation, tassez bien et laissez refroidir plusieurs heures.

Le halwa se déguste bien glacé, éventuellement un soupçon de crème fraîche ou saupoudré de pistaches concassées (à comptabiliser pour les weight watcheurs/watcheuses).

Autre version de Gajar Halwa:
http://mitsu.canalblog.com/archives/vegetarien/index.html

_________________
@+
Skipp
Site: http://skipp.perso.sfr.fr
Forums: http://skipp.superforum.fr
Coucou Invité, passe une bonne journée
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://skipp.perso.sfr.fr/
yoda
Fada
Fada
avatar


MessageSujet: Re: Gajar Halwa light   Jeu 9 Aoû 2007 - 23:25

Tu as la version non light ? Le halwa, c'est bon, l'édulcorant, c'est pas bon ! lang
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Skipp
Admin
Admin
avatar


MessageSujet: Re: Gajar Halwa light   Ven 10 Aoû 2007 - 0:49

yoda a écrit:
Tu as la version non light ? Le halwa, c'est bon, l'édulcorant, c'est pas bon ! lang
Alors voilà pour Yoda... la recette non light: Razz
http://www.eurasie.net/webzine/article.php3?id_article=74

_________________
@+
Skipp
Site: http://skipp.perso.sfr.fr
Forums: http://skipp.superforum.fr
Coucou Invité, passe une bonne journée
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://skipp.perso.sfr.fr/
yoda
Fada
Fada
avatar


MessageSujet: Re: Gajar Halwa light   Ven 10 Aoû 2007 - 9:48

C'est mieux, en plus y'a du beurre, c'est bon le beurre. Very Happy
J'ai des kilos à perdre, mais je préfère manger plus de fruits et légumes que remplacer le sucre et le beurre par des substituts...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Skipp
Admin
Admin
avatar


MessageSujet: Re: Gajar Halwa light   Ven 10 Aoû 2007 - 11:57

yoda a écrit:
J'ai des kilos à perdre, mais je préfère manger plus de fruits et légumes que remplacer le sucre et le beurre par des substituts...
Mouais... mais enfin...
Le Halwa non light, je ne te raconte pas les calories qu'il y'a dedans. Laughing

_________________
@+
Skipp
Site: http://skipp.perso.sfr.fr
Forums: http://skipp.superforum.fr
Coucou Invité, passe une bonne journée
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://skipp.perso.sfr.fr/
yoda
Fada
Fada
avatar


MessageSujet: Re: Gajar Halwa light   Ven 10 Aoû 2007 - 12:03

ça peut pas être pire que le kouign amman...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Skipp
Admin
Admin
avatar


MessageSujet: Re: Gajar Halwa light   Ven 10 Aoû 2007 - 12:04

yoda a écrit:
ça peut pas être pire que le kouign amman...
C'est vrai... Et c'est tellement bon le kouign amman... Rolling Eyes :faim:

_________________
@+
Skipp
Site: http://skipp.perso.sfr.fr
Forums: http://skipp.superforum.fr
Coucou Invité, passe une bonne journée
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://skipp.perso.sfr.fr/
Skipp
Admin
Admin
avatar


MessageSujet: Re: Gajar Halwa light   Dim 19 Juin 2011 - 20:16

Quelques autres recettes d'Halwa Razz
http://www.undejeunerdesoleil.com/2011/05/halva-de-carottes-et-cardamome-douceur.html
Citation :
Halva de carottes et cardamome, douceur indienne
Douceur orange aux parfums de l'Inde. Le gajar ka halwa, compote de carotte, est un des desserts les plus connus avec le kulfi.
Le mot halva vous dit certainement quelque chose (en arabe il signifie sucré ;-) Il existe différentes variétés dans le monde, les plus connus sont le sortes de nougats de la cuisine du Moyen-Orient avec de la pâte de sésame, de la semoule...

Je connaissais ce dessert indien aux carottes mais j'en avais un très mauvais souvenir...goûté dans un restaurant. Et puis en navigant sur le blog de mon amie Minouschka et connaissant son excellente cuisine, je me suis laissée tentée par sa recette. J'ai juste un peu modifié les quantités, les ingrédients (je n'ai pas mis de d'amandes et ai utilisé la cardamome entière).
Un coup de coeur que cette douceur et ce parfum épicé subtil mais qui persiste!

Compote indienne de carotte et cardamome (pour 4-6 personnes)

- 400 g de carottes (encore mieux si nouvelles)
- 300 g de lait frais entier
- 100 g de crème fleurette
- 80 g de sucre semoule
- 4-5 gousses de cardamome verte entières
- 1 cs de raisins secs
- 1 pincée de cannelle
- 1 cs de ghee (ou à défaut beurre)

Laver et éplucher les carottes. Les râper ou les couper en dés. Dans une casserole faire chauffer le ghee et ajouter les carottes. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter les raisins secs, la cardamome ouvert et le sucre puis verser la crème et le lait. Cuire à feu doux pendant 50 minutes puis ajouter la cannelle et cuire encore une dizaines de minutes. La compote doit devenir dense et onctueuse. Passer au mixeur (ainsi le parfum des graines de cardamome diffusera).
Servir tiède ou froid le lendemain (après l'avoir gardé au frigo) coupé en carrés.



http://www.cuisine-et-recette.fr/recettes-de-cuisine/recettes-du-monde/recette-indienne/halwa-a-la-carotte-et-semoule-au-miel

http://www.lfv.pl/pages_eleves/indienne/halwa.html


_________________
@+
Skipp
Site: http://skipp.perso.sfr.fr
Forums: http://skipp.superforum.fr
Coucou Invité, passe une bonne journée
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://skipp.perso.sfr.fr/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Gajar Halwa light   

Revenir en haut Aller en bas
 
Gajar Halwa light
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Vickers Light Tank Mk.VI - 1st Armoured Division B.E.F. 1940
» ORCA F3J (F3B light au vu de la rigidité)
» Cruzcampo Light
» Light-painting avec un iPad!
» [~SPOILS"~] La psychologie de Light/Kira

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les passions du Skipp :: Divers :: Recettes de cuisine-
Sauter vers: