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 Minis Croissants au Jambon

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Skipp
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MessageSujet: Minis Croissants au Jambon   Mar 23 Oct 2007 - 11:21

Bonjour, Razz

Voici une petite recette qui parait sympa:
http://recettes.viabloga.com/news/minis-croissants-au-jambon
Citation :
Minis Croissants au Jambon



Ingrédients :
1 Rouleau de Pâte feuilletée
2 Tranches de Jambon blanc
Béchamel
Gruyère râpé
1 Jaune d'oeuf

Préparation :
- Découper la pâte en carrés d'environ 6 cm de coté
- Découper des triangles (rectangles) de jambon de 4 cm de coté
- Préparer la sauce Béchamel
- Placer un triangle de jambon sur chaque carré de pâte en suivant la diagonale
- Ajouter une petite touche de Béchamel sur le jambon
- Parsemer d'un peu de gruyère râpé
- Replier le carré de pâte sur le jambon et rouler le croissant à partir de la pointe, selon le schéma ci-dessous :



- Disposer les minis croissants sur une plaque allant au four, avec du papier sulfuré. Mettre un peu de jaune d'oeuf sur chaque croissant.

Cuisson :
- Placer les minis croissants dans un four chaud (niveau 6, 200°) et laisser cuire entre 10 minutes et 1/4 d'heure.
- Servir

Le Conseil du Chef :
Pour manipuler plus facilement les carrés de pâte, et éviter qu'ils ne collent entre eux, étendre sur la plaque du four, ou sur la feuille de papier sulfuré une très fine pélicule de farine, avant la préparation.

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