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 Petits Poulpes poêlés Spaguettis à l'encre de Seiche

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Skipp
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MessageSujet: Petits Poulpes poêlés Spaguettis à l'encre de Seiche   Mer 16 Juil 2008 - 11:00

Bonjour, Razz

Voici une petite recette méditerranéenne...

http://recettes.viabloga.com/news/petits-poulpes-poeles-sur-lit-de-spaguettis-a-l-encre-de-seiche
Citation :
Petits Poulpes poêlés sur lit de Spaguettis à l'encre de Seiche

Ingrédients (pour 4) :
500g de petits Poulpes
2 Tomates
Quelques Olives noires dénoyautées
Câpres
2 gousses d'ail
Persil
1 pincée de piments variés séchés
Huile d'olive
Sel
250g de Spaguettis
Encre de Seiche

Préparation :
- Laver les tomates et les couper en morceaux
- Éplucher les gousses d'ail
- Couper les olives et câpres en deux
- Émincer le persil

Cuisson :
- Préparer la cuisson des petits poulpes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, selon la recette : Petits Poulpes poêlés
- Vers la fin de cuisson, cuire les spaguettis dans une casserole d'eau en ébullition "al dente" en ajoutant une pincée de gros sel et l'encre de seiche
- Égoutter les spaguettis
- Servir les poulpes sur les spaguettis dans chaque assiette

Le Conseil du Chef :
Attention aux vêtements en utilisant l'encre de seiche ! Çà tache très vite

Accompagnement :
Vin d'Alsace : Pinot noir

A savoir qu'il se vend également des spaguettis à l'encre de seiche que l'on n'a plus qu'à cuire...

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