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 Recette de crêpes

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corentinjm
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MessageSujet: Recette de crêpes   Sam 18 Déc 2010 - 18:57



-250g de farine ,1 tiers blé noir- 2 tiers froment
- 4 oeufs
- 1/2 litres de bière ou 2 canettes de 33
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 pincé de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique
Voilà cela se rapproche de ce que j'ai pu manger dans diverses crêperies du Finistère au grès de mes visites mais la composition chez eux est encore ancrée le coté secret de la chose, comme dans toutes les régions.
Si vous avez une autre composition originale , je suis preneur.
Kénavo
Wink
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MessageSujet: Re: Recette de crêpes   Ven 21 Jan 2011 - 23:50

Voilà seulement que je vois ta recette... Embarassed
(j'ai souvent un problème de notification des nouveaux messages)

Tu ne mets pas de lait dans ta recette ? scratch

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corentinjm
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MessageSujet: Re: Recette de crêpes   Sam 26 Fév 2011 - 14:29

A non ! pas de lait mais de la bonne bière et une touche de rhum ou calva ou...
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MessageSujet: Re: Recette de crêpes   Jeu 6 Fév 2014 - 22:31

Voici une recette de crêpes que j'ai put tester et approuver. Les crêpes se cuisent bien et on ne les ratent pas.

http://www.cestmafournee.com/2013/09/les-crepes-la-recette-ultime.html
Citation :

RÉALISATION : Pour environ 12 crêpes de 26cm :
ON PREND SA BALANCE ÉLECTRONIQUE ET ON PÈSE TOUT. ÇA SE JOUE AU GRAMME PRÈS !
500g de lait ENTIER
200g de farine type 45
4 oeufs "bio"
60g de sucre (vous pourrez en ajouter plus selon votre goût)
60g d'eau
3g de sel
20g de beurre fondu
30g de rhum et une gousse de vanille OU 30g de Grand-Marnier et les zests d'une orange bio
Pour le sucre, je n'en ai pas mis 60g mais juste un sachet de sucre vanillé. Je n'ai pas mis de sel et à la place du beurre j'ai mis de l'huile végétale... et pas de rhum ou autres... mais je pense qu'il me faudra revoir un peu ça pour suivre un peu plus la recette originale.
 Razz

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