Les passions du Skipp

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 Pains au chocolat maison

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Skipp
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MessageSujet: Pains au chocolat maison   Mer 16 Mar 2011 - 21:19

Bonjour, Razz

Voilà un article tiré d'un blog où l'on trouve des petites recettes sympas:
http://saidacuisine.canalblog.com/archives/vienoiseries_brioches/index.html
Citation :






Des bâtonnets de chocolats

1 oeuf battu

Pour la pâte:

800gr de farine

1 cac de sel

150 gr de sucre semoule

450 gr de beurre ramolli

2 cas de levure de boulangère

1 petite verre d 'eau tiéde

1/2 petit verre de l'ait tiéde



Dans
une terrine ( ou ou robot) mélanger la farine avec le sel, creuser un
puis au centre et ajouter le sucre, 150 gr de beurre, la levure délayés
dans de l'eau tiéde puis verser progressivement le lait.




Pétrir énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte malléables



Réservez
au frais Environ 30 min, reprendre la pâte, l'abaisser sur une surface
farinés en forme de cercle, placer au centre le reste du beurre ramolli,
replier dessus la pâte pour avoir un rectangle , l'abaisser et la
replier une deuxièmes fois.




Remettre encore un frais 20 min , refaire la même opération 2 fois et a chaque fois réserver 20 min au frais.

Sur une surface farinée,abaisser la pâte au rouleau a pâtisserie et la découper en rectangle



Déposer sur chaque rectangle un bâtonnet de chocolat (ou 2!!! )



replier la pâte dessus en 3,disposer les petits pains sur une plaque huilé et badigeonner a l'oeuf battu et laisser lever

2h00.



Dorer délicatement les petits pains a l oeufs battu ( une fois de +) ET faire cuire au four préchauffé a 180°c pendant 30 min

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