Boulettes au corned beef

Bonjour,  

J'ai retrouvé une recette qui se rapproche des boulettes de corned beef que faisaient ma grand mère. Certains ajoutent un oeuf. Ces boulettes contiennent toujours beaucoup de persil. Il est préférable de remplacer l'huile d'olive par du beurre. Pour plus de rapidité, certains utilisent 500gr de frites surgelées décongelées. Vous pouvez remplacer le corned beef par du thon.

A déguster avec une bonne salade.

http://blog.marmiton.org/blog/seeone_516314_9185107/MANApassionCUiSiNE/BOULETTES-AU-CORNED-BEEF

Citation :

DES BOULETTES (préparer 24 h avant) :
- une casserole
- un presse purée (ou a la fourchette mais plus long)
- un saladier
- une spatule
- un plat (plutôt grand)

PREPARATION: 30 min
CUISSON: 4 à 5 min par face
20 min pomme de terre
REPOS: 24h

INGREDIENTS:
-1 OIGNON
-1 BOITE DE CORNED BEEF
-4 POMME DE TERRE MOYENNE
-DU PERSIL FRAIS (une bonne poignée)
-SEL / POIVRE
-DE LA FARINE

PREPARATION:
faite chauffez vos pomme de terre dans de l'eau (20min)
émincez l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive (ou autre)
dans un plat faire une purée avec les pommes de terre
ajoutez les oignon cuit et le corned beff directement dans le saladier puis le persil
salez / poivrez
mélangez le tout quand le mélange est bien lisse
prenez un assiette creuse est mettez y de la farine
former des boulettes plate pas trop grosse que vous farinez
les deposer sur un plat farinez et les laisser toute une nuit au frais (sinon elle se démonte à la cuisson)
les faire frire dans une poêle ( SURTOUT pas a la friteuse) dans de l'huile bien chaude !
accompagner d'une salade c'est un régale !
bon appétit !!!

Autre recette, Galettes de pomme de terre: http://www.750g.com/galette-de-pommes-de-terre-r83767.htm