Sujet: Boulettes au corned beef Mar 21 Oct 2014 - 22:59
Bonjour,
J'ai retrouvé une recette qui se rapproche des boulettes de corned beef que faisaient ma grand mère. Certains ajoutent un oeuf. Ces boulettes contiennent toujours beaucoup de persil. Il est préférable de remplacer l'huile d'olive par du beurre. Pour plus de rapidité, certains utilisent 500gr de frites surgelées décongelées. Vous pouvez remplacer le corned beef par du thon.
DES BOULETTES (préparer 24 h avant) : - une casserole - un presse purée (ou a la fourchette mais plus long) - un saladier - une spatule - un plat (plutôt grand)
PREPARATION: 30 min CUISSON: 4 à 5 min par face 20 min pomme de terre REPOS: 24h
INGREDIENTS: -1 OIGNON -1 BOITE DE CORNED BEEF -4 POMME DE TERRE MOYENNE -DU PERSIL FRAIS (une bonne poignée) -SEL / POIVRE -DE LA FARINE
PREPARATION: faite chauffez vos pomme de terre dans de l'eau (20min) émincez l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive (ou autre) dans un plat faire une purée avec les pommes de terre ajoutez les oignon cuit et le corned beff directement dans le saladier puis le persil salez / poivrez mélangez le tout quand le mélange est bien lisse prenez un assiette creuse est mettez y de la farine former des boulettes plate pas trop grosse que vous farinez les deposer sur un plat farinez et les laisser toute une nuit au frais (sinon elle se démonte à la cuisson) les faire frire dans une poêle ( SURTOUT pas a la friteuse) dans de l'huile bien chaude ! accompagner d'une salade c'est un régale ! bon appétit !!!
Skipp Admin
Sujet: Re: Boulettes au corned beef Sam 24 Jan 2015 - 11:56
Autre recette, Galettes de pomme de terre: http://www.750g.com/galette-de-pommes-de-terre-r83767.htm
Boulettes au corned beef
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