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 Spaguettis aux Gambas

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2 participants
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Skipp
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MessageSujet: Spaguettis aux Gambas   Spaguettis aux Gambas EmptyMar 1 Juil 2008 - 14:52

Bonjour, Razz

Petite recette qui me parait sympatique... miam...

http://recettes.viabloga.com/news/spaguettis-aux-gambas
Citation :
Spaguettis aux Gambas

Ingrédients (pour 4) :
16 Gambas moyennes (4 par personne)
250g de Spaghettis
2 ou 3 Tomates
1 Branche de Céleri
1 Oignon
2 Carottes
Persil
1 Gousse d'Ail
1/2 verre de vin blanc
Sel, Poivre
Huile d'Olive
Préparation / Cuisson :
Eplucher les carottes, l'oignon, la gousse d'ail. Laver les tomates

Fumet de Gambas :
- Séparer les têtes de 8 gambas. Les poser dans une casserole (ou un wok) avec les légumes préalablement lavés et coupés en morceaux
- Mettre le vin et un peu d'eau
- Saler et laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30min
- Réserver

Sauce :
- Faire chauffer 4 cuillers d'huile d'olive dans une poêle
- Y faire revenir l'ail, les gambas (2min de chaque côté) et les tomates en petits morceaux
- Ajouter une louche de fumet encore chaud et préalablement filtré
- Faire réduire pendant 2min

Pâtes :
- Utiliser le reste du fumet filtré pour cuire les spaghettis "al dente"
- Egoutter et verser dans la poêle avec les gambas
- Servir dans les assiettes

Le Conseil du Chef :
- Ajouter un filet de citron sur les gambas dans la poêle
- La cuisson des gambas peut légèrement varier en fonction de leur taille

Accompagnement :
Vin blanc italien

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MessageSujet: Re: Spaguettis aux Gambas   Spaguettis aux Gambas EmptyJeu 3 Juil 2008 - 13:57

l'essayer c'est l'adopter


j'ai été faire qques courses hier et j'en ai profité pour acheter des gambas


sauf que ce n'était pas des spaghettis mais des tagliatelles


mais tu en m'en veux pas heinnnnnnnnnnnnn Razz Wink Rolling Eyes

fesses
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MessageSujet: Re: Spaguettis aux Gambas   Spaguettis aux Gambas EmptyJeu 3 Juil 2008 - 19:59

asa02 a écrit:
mais tu en m'en veux pas heinnnnnnnnnnnnn Razz Wink Rolling Eyes
Pourquoi en voudrais je à mon asanounette ? Laughing

Moi, il va falloir que je prévois de la faire cette recette... déja les crevettes à la poéle c'est superbon... mais alors là... avec spaghettis ça doit être super bon... :faim:

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MessageSujet: Re: Spaguettis aux Gambas   Spaguettis aux Gambas EmptyJeu 3 Juil 2008 - 21:03

c'est un délice mon ami

allez hop hop mets toi aux fourneaux et appelle nous quand c'est pret
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MessageSujet: Re: Spaguettis aux Gambas   Spaguettis aux Gambas EmptyJeu 3 Juil 2008 - 21:10

asa02 a écrit:
c'est un délice mon ami
allez hop hop mets toi aux fourneaux et appelle nous quand c'est pret
J'ai déja mangé... et depuis longtemps... silent

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