Crêpes parmentières

Bonjour,

Voici la recette d'une collègue (Mac'Gyver si tu me lis bonjour à toi ): Les crêpes parmentières

Citation :

Pour 6 personnes:

Faire de la pâte à crêpe.
Puis faire cuire deux grosses pommes de terre à l'eau.
Quand elle sont cuites les éplucher et les moudre avec un hachoir pour que la purée ne soit pas trop fine.
Ensuite incorporer la purée de pomme de terre à la pâte à crêpe et faire cuire comme des crêpes dans une poêle assez grande.
Mettre les crêpes à plat sur une assiette puis étaler de la crème fraîche, soupoudrer du gruillère râpé sur toute la surface puis mettre une tranche de jambon par dessus.
Puis rouler les crêpes et les mettre sur une plaque.
Faire chauffer au four pendant 10 min environ pour que le gruyère soit bien fondu.

Bon appétit !!!

Je n'ai pas encore testé car avec mes plaques électriques c'est pas le top pour faire les crêpes mais je vous en donnerais des nouvelles !!!